Eindeloos

Baker’s Basket B.V. en de van Rijsingen Groep hebben besloten om zich in te zetten voor een eindeloze verduurzaming van de voedselketen in Nederland. Gezamenlijk zullen zij onderzoek doen om op een economische wijze waardevolle voedselcomponenten te winnen uit de bestaande nevenstromen in de voedselketen.

Beide organisaties zien het als een uitdaging om deze kwalitatieve nevenstromen opnieuw een waardevolle betekenis te geven. Met nieuwe inzichten, logistieke combinaties en technologieën beogen de kersverse partners een belangrijke bijdrage te leveren aan de verduurzaming van de voedselketen.

De gemeenschappelijke visie van de initiatiefnemers is, dat we in Nederland met de aanwezige kennis, de intensieve infrastructuur en ondernemerschap een voortrekkersrol moeten kunnen vervullen in de internationale markt van grondstoffen, gewonnen uit nevenstromen.

Er zal in het voorjaar van 2012 worden begonnen met een haalbaarheidstudie, die een antwoord moet geven op de vraag of het economisch haalbaar is om bruikbare componenten te winnen uit een kwalitatieve nevenstroom van ca. 70 mln kg. uit de Nederlandse bakkerijindustrie. Als deze haalbaarheid vastgesteld is, zal er natuurlijk ook worden gekeken worden naar de andere vergelijkbare nevenstromen uit de voedselketen.

“Het is natuurlijk lastig om in niemandsland je weg te vinden, maar in toenemende mate zijn er experts, die wel brood zien in onze eindeloze visie” aldus Ad Overgaag, projectleider Eindeloos Brood.

Aanvullende informatie kan worden verstrekt door de projectleider Eindeloos Brood:
Ad Overgaag tel.nr. 06-20017964 of info@eindeloosbrood.nl